12月13日,走进河南省南阳市宛城区的一家药膳饭店,墙上挂着药草图谱,桌上摆满药食同源的中药材,空气中飘散着淡淡的药草香。前来就餐的贾女士表示:“现在人们讲究吃好吃出健康,所以基本上我们朋友聚会,药膳菜品都是必点的。”
饭店主理人张华举从事餐饮业30多年,喜欢钻研药膳的他已经研发药膳菜品18道,其中灵芝菌炖甲鱼还申请了南阳地标美食:“来自伏牛山的灵芝,甲鱼是潢川的甲鱼,这个菜申请的是南阳的地标美食。咱的菜品非常受欢迎,基本每桌要点个三五道七八道甚至十多道品尝一下,回头客非常多,符合现在人的消费理念,养生健康。”
中医食疗药膳历史悠久,“医食同源”、“药食同源”理念深入人心。近年来,宛城区将仲景药膳产业纳入中医药大健康产业体系,不断擦亮“仲景养生药膳”城市名片,重点扶持十家药膳名店,评选出百道自创药膳名菜,推选培训千名药膳名厨,让药膳成为百姓餐桌上的家常菜,把中医药文化融入百姓的烟火气中。
在养生药膳方面,宛城区深入发掘仲景特色中医药饮食文化,率先成立了南阳仲景养生药膳协会,现已发展副会长单位30余家。协会成员在中国药膳协会提供的配方基础上,结合“八大宛药”优势和地方特色饮食习惯,研制开发出90余道富有特色的药膳菜品,如五福炖乳鸽、仲景灵芝面等,这些药膳名菜在市民中广受欢迎。
仲景养生药膳传承“药食同源、舌尖养生”的理念,根据不同季节的气候特点,调整药膳配方,通过炖、煮、蒸、煲等多种多样的烹饪方法6688体育官方网站,让每一道药膳菜品不仅具有美食的色、香、味、形、意,更具有滋补养生的功效。
南阳仲景养生药膳协会秘书长苏文旭介绍,协会为加快发展仲景养生药膳事业开展了有益探索,下一步将把南阳餐饮企业打造成仲景养生药膳城市名片,让仲景养生药膳走出河南6688体育官方网站,走向全国,走入寻常百姓家。
同时积极推进康养理疗服务进社区。宛城区重抓“健康南阳”行动,在中医推拿、针灸理疗、艾灸理疗等领域取得了显著成效,走在全国前列。目前,全区已发展养生机构137家,从业人员达1000余人。同时,宛城区还积极探索医养康养相结合的养老服务新模式,全区已建成各级养老机构200余所,其中90%以上的机构能够为老年人提供康养理疗服务6688体育官方网站,让老年人在家门口就能享受到专业的康养服务。
此外,宛城区还不断丰富康养产品,成功打造了南阳首家“艾文化”主题酒店——艾都酒店,6688体育官网向游客展示推广康养产品,宣传科普中医药文化。同时,仲景饮子铺等康养新产品的不断呈现,也进一步强化了宛城区的中医药文化符号,推动了“中医药+康养”理念深入寻常百姓家。
宛城区人民政府副区长徐国清表示,下一步,宛城区将继续融合传统中医药智慧与现代康养需求,不断创新发展具有当地特色的中医药康养产业,不断提升康养产业的文化内涵,为市民提供更加丰富、优质的康养服务,助力宛城区经济社会持续健康发展。(徐浩)
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